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位福華飯店、仁愛醫院旁巷弄內的手串本舖一直是口袋名單

每周幾乎固定光臨串烤店是與洪賴先生的默契,台式串烤多為濃郁醬料呈現

造訪手串本舖後 簡單手撒鹽花呈現的美味也讓我對串烤也不一樣的體會

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選在週六夜晚的時間進行一場期待中的美食饗宴 難掩興奮感

手串本鋪開業已兩年的時間,除了台北總店外、竹北亦有間分店

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東張西望下發現牆上掛著平底鍋造型的時鐘,看著真可愛!完全不奇怪

今天高朋滿座不好意思拿著相機讓各位瞧瞧環境,用餐區域分 一、二樓

一樓分吧檯位置+四人座,二樓則為座位區+小包廂,三五好友約著聊天喝啤酒氣氛舒適

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入座後,親切的料理長熱情的招呼著,因為騎車過來選擇一杯無酒精飲料可樂

及酒精飲品蘋果沙瓦(開車不喝酒,喝酒不開車,未滿18請勿喝酒)

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山葵里肌

選用當天現殺雞肉,殺菌真空包裝後直送店鋪 只有最新鮮最新鮮的雞肉才能呈現

這道山葵里肌成了手串本舖的招牌,事先爬文都知道必點招牌菜之一

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上桌後服務生說明這道為半生熟的雞肉串,並不是沒烤熟XD

佐上新鮮現磨的山葵,第一次品嘗到半生熟的雞肉串烤,調味上便是店家最引以為傲的手撒鹽花

雞肉很嫩完全沒有腥味搭上山葵還能互搭出淡淡雞肉甜味,一致獲得我們的讚賞

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溫泉蛋沙拉

今年過年赴日本學習回來的新菜色,上頭放著為數不少的半生熟里肌肉,一般聽到里肌肉都怕乾柴不好咬

不知是否為半生熟的關係反而覺得雞肉是軟嫩口感。醬料為秘製醬 只透漏美乃滋和鮪魚調製而成

難怪鮪魚醬料很濃喔,不過醬料不多,可要讓溫泉蛋互相搭配才不覺得生菜沒味道

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大蔥腿肉(鹽味)

大蔥選用不嗆味的宜蘭三星蔥超嫩的雞腿肉,調味上服務生也會詢問是否需要調整

畢竟比起外面醬烤來說有很大的不同,注重每位貴賓的口味很貼心呢

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剝皮辣椒肉捲

外表油亮的肉捲裏頭是剝皮辣椒(顧名思義的解釋XD)

剝皮辣椒帶小辣的口味,能感覺到辣味其實不太會辣,才再說手串的燒烤偏淡就立刻端出醬烤類了~

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雞翅

這道上桌後服務生還沒介紹前,Denise有點困惑這道....是哪位??

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手串把雞翅以特別的方式串起來,不需要把手搞得油膩就能吃完雞翅

先吃一口肉就能輕鬆把兩條骨頭挑起,這麼方便貼心的小舉動都讓我佩服處理方式

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玉米筍

手串的貼心舉動還不只一項就連玉米筍也剪開好與外皮分離,不過剛烤好還是很燙手

旁邊搭配玫瑰鹽,初嘗一口玉米筍不夠清甜多汁,沾點玫瑰鹽提味就好很多

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墨魚香腸

這道榮登Denise的最愛 外頭烤的微焦有脆脆口感,裏頭新鮮墨魚塊每一口扎實的很~

中間灌的黑色有點像魚丸QQ口感,一口下肚後簡直停不住想吃光

旁邊配的小菜很清爽,醃製過後像是洋蔥頭的小菜。這道菜也讓我直呼有沒有得買 明年過年好上桌在享受美味

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小手羽

吃美食學知識時間!小手羽其實就是雞翅尾端去骨而成(呵!還是只有我不知道)

這道不知道要花多少功夫和時間而成,有點像在吃雞皮但一點也不油膩反而是有彈性膠質口感

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月見丼

一上桌濃濃的醬油香味,選用陳年醬油和半熟蛋的完美結合,醬油香到讓Denise捧著飯直聞XD

最豪邁的吃法就是破壞蛋黃與米飯的結合,除了濃醇醬香外還有蛋香味,可惜這碗飯太少了

裡頭還能見雞肉丸子還帶有雞軟骨,卡滋卡滋的口感也很美味

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蝦鬆飯

蝦鬆和蛋鬆皆由手串自己來炒,裡頭還加有海苔來拌飯,味道偏淡

可能是剛享用月見丼後影響了味覺會覺得不夠味,如果能多拌點醬油更會提升其美味

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泡菜魚肉湯

最後上的湯品是由多種蔬果與魚肉熬煮而成,這道是由道地日本師傅製作

承襲日本湯品傳統對台灣人來說偏鹹,但也因此帶出蔬菜甜味,為今日手串本鋪畫下完美句點。

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手串本舖-仁愛店

電話:(02)2705-2892

地址:台北市大安區仁愛路四段8巷20號

營業時間:18:00 - 00:00

粉絲團:https://www.facebook.com/tegusiya
官網:http://1094hot.com/

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Denise ♥ 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • 野良犬
  • 早聞其名,就是一直沒機會前往~
    看介紹,真是垂涎三尺~
  • ^^謝謝野良犬的來訪
    我也一直收口袋名單很久呢

    Denise ♥ 於 2014/05/18 15:44 回覆